当美食遇上竞猜，会碰撞出怎样的火花？2023年暑期档播出的《中国有滋味》给出了令人惊喜的答案。这档由湖南卫视与芒果TV联合制作的美食推理真人秀，创新性地将地域美食文化与沉浸式游戏推理相结合，由陈嘉桦（Ella）、越南籍艺人芝芙、龚琳娜、吴昕和刘逸云（Amber）组成饕餮食客团，带领观众开启了一场色香味俱全的中华美食发现之旅。
节目每期深入一个特色城市，从泉州的海蛎煎到延边的冷面，制作组通过12集内容展现了超过200道地方特色美食。特别值得一提的是第三期敦煌特辑，节目组不仅还原了壁画《宴饮图》中的古法驼峰炙，更邀请非遗传承人现场演示三泡台茶艺，这种将饮食文化考古与现代表演艺术融合的手法，让观众直观感受到中华美食的千年传承。
与其他美食节目不同，《中国有滋味》独创真假餐厅模式：在当地选取4家同类型餐馆，其中3家是地道老字号，1家是节目组设置的复制品。明星嘉宾需要通过观察环境、品尝菜品、与店主交谈等方式找出冒牌货。在长沙臭豆腐特辑中，龚琳娜凭借对发酵气味的敏锐判断，发现仿制店铺缺少了正宗臭卤水特有的复合香味，这个细节生动展现了专业音乐人对气味的高度敏感。
节目组在制作上颇费心思，采用电影级RED摄影机拍摄食物特写，慢镜头下的兰州牛肉面一清二白三红四绿的层次分明可见。后期团队开发了专属的美味可视化系统，用动态数据云图呈现酸、甜、鲜等味觉指标的量化分析，让抽象的味觉体验变得直观可感。这种科技与美食的结合，在第六期潮汕牛肉火锅测评中尤其令人印象深刻。
作为首档全女性常驻的美食推理综艺，节目展现了多元的女性视角。越南籍的芝芙常常能发现中国观众习以为常的饮食细节，比如指出福建土笋冻与越南街头小吃trứng cút lộn的异曲同工；而精通民族音乐的龚琳娜则擅长从饮食中解读文化密码，她将山西刀削面的制作节奏比作民歌《走西口》的韵律，这样的跨界解读成为节目亮点。
从收视数据看，节目首播即斩获CSM全国网同时段第一，豆瓣开分8.1，尤其受到18-35岁年轻观众喜爱。有观众留言：这档节目像一本立体的中国美食百科全书，每次看都能学到冷知识，比如原来正宗的西湖醋鱼要用饿养三天的草鱼。节目成功证明了：当传统文化遇见创新表达，总能碰撞出令人回味的新滋味。
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