纪录片《拿一座城市下酒》（2022）

当镜头扫过重庆凌晨四点仍在翻滚的火锅红汤，或是捕捉到扬州早茶师傅捏出十八道褶的瞬间，《拿一座城市下酒》用美食作为解码器，带观众走进了八座城市的肌理。这部2022年播出的纪录片，就像一本会动的城市风味志，演员李光洁以美食侦探的身份，在25分钟一集的紧凑篇幅里，为我们揭开了每座城市最生动的味觉密码。

与其他美食纪录片不同，制作团队特意选择了非黄金时段拍摄——长沙的夜市霓虹刚亮起时，贵阳的肠旺面馆正熬制当天第三锅骨头汤，这些充满生活质感的时刻，让观众能闻到屏幕里飘出的烟火气。在杭州篇中，摄制组跟拍龙井茶农清晨采茶的全过程，当李光洁把现摘的嫩芽放进虎跑泉水冲泡时，弹幕里满是隔着屏幕都闻到茶香的感叹。

城市与美食的化学反应在片中展现得淋漓尽致。成都宽窄巷子的糖油果子，其实藏着老匠人对火候的精准把控；沈阳西塔街的朝鲜族打糕，每一下捶打都是对传统的坚守。特别令人印象深刻的是潮州篇，当李光洁跟着当地老师傅学习手打牛肉丸，摄像机真实记录下他累得甩不动胳膊的窘态，这种不完美反而让美食背后的匠人精神更具感染力。

制作团队在每座城市都设置了味觉地标——比如南京的秦淮河游船早餐，摄影机以45度俯角拍摄船桨划开水面时，桌上鸭血粉丝汤升起的热气与河面晨雾交融的画面，这种电影级的构图让美食纪录片有了文艺片的质感。据统计，全片共呈现了136道地方美食，但镜头始终聚焦在食物与人的关系上，就像厦门八市海鲜摊主那句最好的酱油水，要配最鲜的海浪声，道出了本片的核心：城市才是美食最好的调味料。

值得一提的是，每集结尾处李光洁与当地居民的碰杯时刻已成经典桥段。无论是用绍兴黄酒碗碰青岛啤酒杯，还是以广州凉茶代酒，这些充满仪式感的画面，恰如副标题所言烟火升腾处，珍味尽享时，让观众看见了中国城市最温暖的底色。