由《真探》导演凯瑞·福永与美食作家Matt Goulding联手打造的纪录片《舌尖上的世界》（Omnivore）于2024年夏季登陆Apple TV+，这部8集人文美食纪录片以米其林主厨雷勒·雷哲度的环球探索为主线，用电影级镜头语言展现了食物背后的人类文明密码。目前该片豆瓣评分稳定在7.4分，被观众评价为舌尖系列的国际视野升级版。
与常见的美食纪录片不同，《舌尖上的世界》采用了独特的叙事结构：每集以一种基础食材（如小麦、甘蔗、盐）为线索，串联起跨越五大洲的饮食故事。在秘鲁马铃薯特辑中，镜头从安第斯山脉的千年原生品种，一直拍到国际马铃薯中心（CIP）的基因库，科学家们正在用冷冻技术保存1600种濒危马铃薯基因。这种从土地到实验室的叙事方式，让观众看到餐盘里的食物如何牵动生物多样性保护、气候变化等全球议题。
制作团队在技术呈现上颇具匠心，第四集记录日本和歌山鲣鱼干制作时，使用每秒1000帧的高速摄影捕捉霉菌发酵的微观过程，这些肉眼难见的金色菌丝在超微距镜头下宛如活体黄金。旁白没有刻意煽情，而是引用《自然》杂志2023年的研究数据：全球75%的传统发酵食品正在消失，这种视觉奇观与冷静数据的结合，形成了独特的观看体验。
该片引发讨论的还有其文化观察视角。在摩洛哥阿特拉斯山脉拍摄时，摄制组跟踪记录了柏柏尔妇女用古老石磨碾磨阿甘果的全过程，这种需要20小时手工劳作才能产出1升的珍贵油脂，正被工业化生产取代。人类学家在片中提出尖锐问题：当效率碾压传统，我们失去的不仅是味道，还有整套与之共生的文化记忆。
值得注意的是，纪录片对食物政治议题的处理相当克制。在巴西甘蔗种植园单元，既展现了殖民时期奴隶贸易的黑暗历史，也呈现了现代生物燃料产业带来的就业矛盾。这种平衡叙事使得该片在IMDb获得8.1分，高于同类作品平均分。
目前前两集已通过米字型资源网流出中文字幕版，片中雷勒·雷哲度在墨西哥寻找古老玉米品种的段落尤其引发热议——当他在瓦哈卡市场发现能发出七种不同爆裂声的土著玉米时，弹幕纷纷感叹这才是真正的爆米花。制作方宣布将在2025年推出配套VR体验，让观众能闻到纪录片中出现的32种关键香气分子。
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