《末代厨娘》2024开播：古装美食传奇，揭秘御厨最后的乱世绝味

2024年开播的古装剧《末代厨娘》将镜头对准了紫禁城最后岁月中的烟火气。这部由许超执导、何冀平编剧的作品，以清末民初为背景，讲述了一位御膳房女厨在时代巨变中坚守厨艺传承的故事。

该剧主演阵容颇具看点：海陆饰演的女主角容儿从民间被选入宫，凭借一道改良版的樱桃肉获得慈禧赏识；纪凌尘饰演的御前侍卫与厨娘展开了一段跨越阶层的感情；胡杏儿、曾黎等实力派演员则分别诠释了后宫嫔妃的复杂形象。特别值得一提的是，张铁林时隔多年再次出演清宫戏，这次他饰演的是一位深谙美食之道的王爷。

创作团队在服化道上下足功夫。据史料记载，清宫御膳房鼎盛时期有厨役400余人，剧中还原了红案白案分工的厨房场景。编剧何冀平透露，剧中出现的镶银芽三不粘等宫廷菜式，都经过故宫博物院专家的考证。比如剧中关键道具翡翠白玉汤，实际是参考了光绪朝《御茶膳房》档案记载的醒酒汤配方。

与以往清宫剧不同，《末代厨娘》通过饮食文化折射时代变迁。第12集溥仪退位诏书颁布时，御膳房正在准备百鸟朝凤的雕花拼盘，厨娘们边切萝卜花边流泪的场景，成为全剧最富象征意义的片段之一。制作组特意请来非遗传承人指导演员刀工，剧中展现的食品雕刻技法蓑衣刀法，现在仍是国宴厨师的必修课。

该剧每集片尾的厨娘小贴士成为特色彩蛋，比如解释满汉全席实际是民国时期才出现的概念，真正的宫廷宴席讲究春酸、夏苦、秋辛、冬咸的时令搭配。这些细节让观众在追剧的同时，也能了解中华饮食文化的精髓。